他们一般有在大都市乃至海外学习、作业和日子的阅历，足不出户，视界开阔；他们敢于立异，长于运用新理念、新技能，带动特征产业高质量开展，带动大众作业、致富。
自2024年12月5日起，本报建立“寻觅小镇创业家”栏目，联合全省100多家县（市、区）融媒体中心，一起寻找他们的立异、创业、创富故事，倾听他们的心声。
11月29日，长阳土家族自治县资丘镇，海拔1400多米的柳松坪村，一场直播“酱”香四溢。
1990年出世的土家汉子田太首举着酱瓶不苟言笑：“这酱，祖传五代，香过上一任！”来自河北廊坊、1996年出世的王菲菲马上接梗：“可不，当年便是被这酱‘骗’进山的！”两人遥相呼应，直播间里笑声不断。
从都市精英到深山，田太首和王菲菲——这对“酱人”夫妻用5年时刻，让土家麦酱香飘海内外。
2019年，田太首和王菲菲辞去大城市年薪数十万的作业，回老家预备做麦酱。母亲不解：“图啥呀！”
田太首跟母亲掰扯：“您忘了？爷爷给咱兄弟排的辈分谐音是‘守住江山’，我是‘守’字辈，就得守住这份手工！”
这话戳中了母亲的心。“行，妈教你们！”妈妈手把手将祖传酱料技艺传给儿子和媳妇。
可实际比幻想中难太多。王菲菲想起最初，还不由得苦笑：“启动资金就把咱难住了，拿出一切积储还不行，还跑遍了银行贷款。”
没厂房？他们将自家厨房改成小加工间，宅院里搭起简易棚，用旧饭桌调配方、试滋味。
镇里干部知道夫妻俩创业的过后，自动上门和谐，把村里抛弃的旧小学改成了规范化工厂。“忽然觉得，不光是咱们俩在尽力，心里结壮多了。”田太首说。
开拓市场的苦，王菲菲这辈子都忘不了，前期她用背篓背着孩子跑展销会。“孩子哭，我就一边哄，一边递样品。”王菲菲说，为趁早班车，清晨4点起床是粗茶淡饭。
“老祖宗做酱全凭感觉，火大了、腌久了，每次口味都不同，咋量产啊？”为了让老手工完成规范化出产，田太首请了80多岁的田昌珍奶奶做“首席技能官”。
田奶奶说“差不多热了”，他们就用温度计测；奶奶说“腌够日子了”，他们就在日历上算时刻。失利屡次后，总算安稳复现“老滋味”。
柳松坪村及周边山上，种出的高山蔬菜质量没话说，可那些长相不“周正”的辣椒、西红柿，都被当成尾菜扔在田里。王菲菲看到这场景，拉着田太首就说：“这都是宝物啊！”
夫妻俩说干就干，跑遍了周边六个村子，挨家挨户敲门：“大爷大妈，您家地里没人要的尾菜，咱们来收！”并请来农业专家教同乡们做初处理。
作为土家麦酱第五代传人，田太首坚持传统工艺：“用石臼捣，陶瓮腌，不搞工业化速成。”
传统也需求立异，夫妻俩注册了“好鄂”商标，盯着现代人口味研制产品。“爱吃鲜、怕增加剂，咱就往这方面下功夫！”他们去掉剩余调料，全程零增加，研制出蔬菜酱料包、蚕豆酱、辣椒酱、西红柿罐头，还依据区域饮食习惯定制：“山东客户口味重，咱就多放半勺盐；重庆人爱吃辣，就多加把辣椒！”
现在，土家麦酱制造技艺已当选县级非物质文化遗产代表性项目名录，正申报宜昌市非物质文化遗产。
“酱香也怕巷子深。”采访中，王菲菲道出其时的窘境。那时候，她和田太首满脑子都在想：怎么样才能够让山外的人尝到这口鲜？
“咱们都在手机上买东西，为啥不试试？”2022年，夫妻俩扎进了电子商务渠道。可最初并不顺，王菲菲笑着吐槽：“头一回直播，一瓶酱都没卖出去！”
夫妻俩有个死规矩——绝不搞花里胡哨的包装。“咱就拍真实的！石臼捣辣椒的场景、陶瓮里的酱坯、刚摘的高山蔬菜，是啥样就咋拍。”王菲菲说，便是这份真实，渐渐留住了顾客：“从一天几单，渐渐到了几十单、几百单。”
抓住时机，他们又开通了淘宝、京东、832扶贫收购等渠道，还搞起“下单送试吃装”进行促销：“一次给个两三样，您尝着合口味了，下次再来！”
眼瞅着国内市场起来了，夫妻俩又把目光投向海外：“从头规划了包装，防潮又防碎，经过跨境电子商务宣布去，让老外也尝尝咱中疆土酱的味儿。”
现在，每天有8000瓶酱菜从长阳深山发往世界各地，一年卖出300万瓶，“好鄂”牌土家麦酱年销售额超越2000万元。
现在，他们的酱不只端上了三峡机场的航空餐，连台湾企业都来谈协作。让“酱人”夫妻俩最高兴的是，跟着他们干的同乡渐渐的变多：“周边280户乡民，要么跟着种蔬菜，要么把地流通给咱们、在这务工，家家都能增收！”
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